Les buffets plats à partager
du champ à l'assiette
Votre buffet 'Plats à partager' est idéal pour un repas assis à déguster attablé.
Il comprend :
- Une ou plusieurs salades ou soupe de saison
- Une ou plusieurs recettes de plats du jour chauds et généreux
- Un assortiment de desserts individuels ou à partager (pâtisseries et/ou verrines)
- Votre menu détaillé et allergènes
Votre buffet est livré dans de grands plats conviviaux à partager, avec le matériel nécessaire pour le service.
La mise en place de votre buffet est simple et rapide.
18 euros / personne
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Votre plateau-repas comprend :
1 salade de saison,
1 plat du jour chaud et
1 pâtisserie ou 1 verrine individuelle.
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Les options qui s'offrent à vous :
- Option plat du jour carné (+1€HT/pers.)
- Option boisson non alcoolisée (+3€HT/pers.)
- Couverts, verres
Les menus sont composés pour chaque événement
en fonction des récoltes sur notre ferme
Exemple de menu été
Entrées
. Taboulé aux 7 épices libanaises
. Melon et fenouil marinés à l'orange
. Gaspacho tomate, concombre, pastèque
Plats du jour
. Lasagnes aux légumes de saison
. Tatin de tomates cerises, aubergines et fromage de chèvre
. Rougail saucisse, riz aux légumes
Desserts
. Tapioca au lait de coco, fraises
. Muffin myrtilles
. Clafoutis aux abricots et amandes
Exemple de menu hiver
Entrées
. Coleslaw sauce fromage blanc cumin citron
. Spirales et légumes au curry
. Soupe potimarron, châtaignes, 4 épices
Plats du jour
. Gratin savoyard aux légumes
. Quinotto aux champignons et noisettes
. Parmentier de poulet, céleri-rave et patate douce
Desserts
. Panna cotta au mélilot, gel agrumes
. Carré aux fruits façon crumble et amandes
. Cookies sarrasin et chocolat noir
Depuis 2014, Mûre cuisine de produits ultra-frais de saisons, essentiellement locaux, bio et artisanaux.
La qualité de ces produits est au cœur de notre cuisine, à la fois savoureuse et équilibrée.
Du champ à l'assiette
En 2017, la première ferme Mûre voit le jour à Presles-en-Brie à quelques dizaines de kilomètres de Paris. Nous y cultivons une centaines de variétés de fruits et légumes biologiques, tout en apportant un soin particulier au sol et à la biodiversité. Depuis 2024, une deuxième ferme Mûre est cultivée à Balloy, aussi en Seine-et-Marne.
Une démarche zéro déchet
Comme dans nos restaurants, nous faisons tout pour limiter l’impact de nos prestations traiteur : transport à vélo électrique, zéro déchet, (hormis les serviettes en papier), doggie-bag pour ramener les restes après l’événement...
En liaison avec nos équipes de la ferme et de la cuisine, l’équipe traiteur Mûre est à votre disposition pour vous aider à régaler vos convives : n’hésitez pas à nous contacter pour tout type de demande.
Arnaud Dalibot
Ils commandent Mûre pour leurs évènements