Les plateaux-repas
du champ à l'assiette
Disponibles en deux formats :
Format consigné (à gauche de l'image)
-> Livré dans un bento griffé Mûre, pour un repas pratique et zéro déchet
Format recyclable (à droite de l'image)
-> Livré dans un contenant à mettre au tri sélectif à l'issue de votre repas
22 euros / personne
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Votre plateau-repas comprend :
1 salade de saison,
1 plat du jour chaud
1 pâtisserie ou 1 verrine individuelle.
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Forfait boisson à partir de 4 euros par personne
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Les options qui s'offrent à vous :
- Option plat du jour carné (+1€HT/pers.)
- Option boisson non alcoolisée (+3€HT/pers.)
- Couverts, verres
Les menus sont composés pour chaque événement
en fonction des récoltes sur notre ferme
Exemple de menu été
Salades
. Taboulé aux 7 épices libanaises
. Melon et fenouil marinés à l'orange
. Pastèque, feta, basilic citron
Plats chauds
. Lasagnes aux légumes de saison
. Tatin de tomates cerises, aubergines et fromage de chèvre
. Rougail saucisse, riz aux légumes
Desserts
. Compote pomme - abricot, tuiles aux amandes
. Tapioca au lait de coco, fraises
. Muffin myrtilles
Exemple de menu hiver
Salades
. Coleslaw sauce fromage blanc cumin citron
. Kale mariné et chou fleur rôti au curry
. Spirales et légumes rôtis au curry
Plats chauds
. Gratin savoyard aux légumes
. Quinotto aux champignons et noisettes
. Parmentier de poulet, céleri-rave et patate douce
Desserts
. Panna cotta au mélilot, gel agrumes
. Yaourt maison, crème de marrons
. Cookies sarrasin et chocolat noir
Depuis 2014, Mûre cuisine de produits ultra-frais de saisons, essentiellement locaux, bio et artisanaux.
La qualité de ces produits est au cœur de notre cuisine, à la fois savoureuse et équilibrée.
Du champ à l'assiette
En 2017, la première ferme Mûre voit le jour à Presles-en-Brie à quelques dizaines de kilomètres de Paris. Nous y cultivons une centaines de variétés de fruits et légumes biologiques, tout en apportant un soin particulier au sol et à la biodiversité. Depuis 2024, une deuxième ferme Mûre est cultivée à Balloy, aussi en Seine-et-Marne.
Une démarche zéro déchet
Comme dans nos restaurants, nous faisons tout pour limiter l’impact de nos prestations traiteur : transport à vélo électrique, zéro déchet, (hormis les serviettes en papier), doggie-bag pour ramener les restes après l’événement...
En liaison avec nos équipes de la ferme et de la cuisine, l’équipe traiteur Mûre est à votre disposition pour vous aider à régaler vos convives : n’hésitez pas à nous contacter pour tout type de demande.
Arnaud Dalibot
Ils commandent Mûre pour leurs évènements