Les buffets finger food
du champ à l'assiette
Votre buffet 'Finger Food' est idéal pour un buffet consommé debout.
Il peut comprendre, suivant le format choisi ou suivant vos envies :
- Des "grignotages" : tartinables maison, crudités de la ferme, crackers & gressins
- Un assortiment de salades de saison
- Un assortiment de pièces salées végétariennes : quiche, pizza, focaccia (la focaccia est également disponible en version carnée)
- Un assortiment de pièces sucrées : pâtisseries, fruits
- Votre menu détaillé et allergènes
Votre buffet est livré prêt à consommer. Sa mise en place est simple et rapide.
Nous vous proposons 3 formats différents :
- En mode apéritif léger :
9€HT/pers.
- En mode apéritif déjeunatoire / dînatoire :
14€HT/pers.
- En mode buffet déjeunatoire / dînatoire :
19€HT/pers.
Les options qui s'offrent à vous :
- Boissons non alcoolisées : eaux minérales, boissons maison, jus artisanaux, softs originaux
- Boissons alcoolisées : bières artisanales, vins BIO de producteurs, pétillants naturels ou champagne
- Vaisselle : assiettes, couverts, verres
- Personnel pour la mise en place, le service et le rangement
Les menus sont composés pour chaque événement
en fonction des récoltes sur notre ferme
Exemple de menu été
Tartinable / Salade / Soupe :
. Caviar d’aubergines rôties au cumin
. Taboulé aux 7 épices libanaises
. Gaspacho tomate, concombre, pastèque
Pièces salées :
Pizza aubergines, tomates, grana padano et piment d'Espelette
. Quiche poivrons jaunes et rouges, chèvre et paprika fumé
. Focaccia poulet, courgette rôtie, tomates confites, mozzarella, roquette
Desserts
. Tapioca au lait de coco, fraises
. Muffin myrtilles
. Clafoutis aux abricots et amandes
Exemple de menu hiver
Tartinable / Salade / Soupe :
. Houmous de betterave au raifort
. Coleslaw sauce fromage blanc cumin citron
. Soupe potimarron, châtaignes, 4 épices
Pièces salées :
. Pizza chèvre, épinards et noisettes
. Quiche potimarrons, oignons confits et fromage
. Focaccia coppa, roquette, mozzarella, pistou, amandes effilées
Desserts
. Panna cotta au mélilot, gel agrumes
. Carré aux fruits façon crumble et amandes
. Cookies sarrasin et chocolat noir
Une démarche zéro déchet
Comme dans nos restaurants, nous faisons tout pour limiter l’impact de nos prestations traiteur : transport à vélo électrique, zéro déchet, (hormis les serviettes en papier), doggie-bag pour ramener les restes après l’événement...
En liaison avec nos équipes de la ferme et de la cuisine, l’équipe traiteur Mûre est à votre disposition pour vous aider à régaler vos convives : n’hésitez pas à nous contacter pour tout type de demande.
Arnaud Dalibot
Depuis 2014, Mûre cuisine de produits ultra-frais de saisons, essentiellement locaux, bio et artisanaux.
La qualité de ces produits est au cœur de notre cuisine, à la fois savoureuse et équilibrée.
Du champ à l'assiette
En 2017, la première ferme Mûre voit le jour à Presles-en-Brie à quelques dizaines de kilomètres de Paris. Nous y cultivons une centaines de variétés de fruits et légumes biologiques, tout en apportant un soin particulier au sol et à la biodiversité. Depuis 2024, une deuxième ferme Mûre est cultivée à Balloy, aussi en Seine-et-Marne.
Ils commandent Mûre pour leurs évènements