Bienvenue à la cantine
des gens qui sèment
Paysans, cuisiniers et restaurateurs, nous avançons ensemble, vers une agriculture plus verte et une vie plus rose !
Les légumes Mûre sont cultivés avec amour et patience sur nos propres fermes agroécologiques à taille humaine en Île de France. Ils sont certifiés bio (ou en conversion).
Nos cuisiniers préparent chaque jour des plats savoureux, équilibrés et accessibles avec les produits ultra-frais tout juste récoltés sur la ferme.
Les fruits et légumes que nous travaillons sont de saisons. Ils ont du goût et sont issus du savoir-faire paysan.
En limitant au maximum les intermédiaires et le gaspillage, nous garantissons le prix le plus juste à nos clients et à nos producteurs.
Nous vous servons avec convivialité, et simplicité pour qu’un repas MÛRE soit une parenthèse heureuse dans votre journée et la nôtre.
Les fermes Mûre
Chaque semaine en fonction de ce qui est mûr dans nos champs, nous concevons nos menus, puis récoltons, transportons en camionnette électrique, cuisinons avec ♡.. et nous vous servons autour du comptoir.
Mûre cultive ses fruits et légumes sur 2 fermes agroécologiques en Seine et Marne, l'une à Presles en Brie et l’autre à Balloy.
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Menu du jour
Au commencement, il y a le goût, celui du fruit ou du légume cueilli à point. On le lave, on le taille, et on le cuisine, le plus simplement possible. Il est déjà délicieux tout seul !
Mais chez MÛRE, c’est plus fort que nous: on aime tester, goûter, ajuster... Alors, on cherche comment le sublimer, on se replonge dans nos souvenirs d’enfance et de voyages, on l’assaisonne, on l’associe.
On se rappelle que la nature est bien faite et que ce qui pousse l’un à côté de l’autre se marie souvent très bien dans l’assiette.